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 【腰かがみ手すくいシラス】取材2  【腰かがみ手すくいシラス】取材 【腰かがみ手すくいシラス】 NHKで放送されました!
・愛媛県愛南産の
【腰かがみ手すくいシラス】がNHKのニュースでピックアップされました。
こちらは当該商品を扱っていただいているホテルの料理長が取材を受けている時の様子。

博多あごおとし

博多あごおとし450g

博多あごおとし

価格:

3,982円 (税抜 3,688円)

購入数:

辛子明太子「博多あごおとし450g」。
これは一口食べた時のあまりの美味しさにあごが落ちた、という意味でつけられたもの。 あごが落ちるほどおいしいと言われる明太子に仕上げるまで、魚匠庵は幾度も改良を重ねてきました。
原料となる卵は、オホーツク、ベーリング海で水揚げされたスケトウダラのもの。
船上ですぐに捌き、選ばれたもののみを急速冷凍。新鮮なまま工場へ届けられます。
なめらかな卵の粒感とまろやかな卵の旨みは、この迅速な作業があるから。
こうして厳選された素材のみが美味しい辛子明太子に生まれ変わります。

唐辛子のピリリとした辛さが特徴の辛子明太子ですが、ただ辛いだけでは本当の辛子明太子とは言えません。
卵の風味とまろやかさを生かしつつ、ピリッとパンチの効いた辛さが上手に合わさってこそ、美味しい辛子明太子だと言えます。
魚匠庵の博多あごおとしは、厳選した塩で作った塩水に漬け込み塩処理をし、頃合いを見て数種類の唐辛子をブレンドしたこだわりの辛子調味液に漬け込みます。
口に入れた瞬間、ぱっと広がる卵の風味と旨み。
そして数秒後にじわっとくる辛味。この二つが奏でる「味のリズム」こそが、多くの人に愛される博多あごおとしの美味しさなのです。

                 
お届け状態
原材名 すけとうだらの卵(ロシア又はアメリカ)、発酵調味料、、食塩
デキストリン、唐辛子、たん白加水分解物、酵母エキス、調味料(アミノ酸等)
甘味料(ソルビトール)、ナイアシン、酸化防止剤(ビタミンC)
発色剤(亜硝酸Na)、原材料の一部に、大豆、ゼラチン、を含む
原産国 ロシア産又はアメリカ産
加工地 日本
内容量 450g
賞味期限 冷凍:3ヶ月、冷蔵:10日
賞味期限にかかわらず早めにお召し上がりください
保存方法 解凍後10℃以下保存
アレルギー情報 大豆、ゼラチン
博多あごおとし450g調理例